A foglyokat megtisztítjuk és elfelezzük. A szalonnát felkockázzuk, majd egy serpenyőben kiolvasztjuk a zsírját. A felaprózott hagymát ebben megpirítjuk, majd sóval, paprikával, köménymaggal és az összepréselt fokhagymával ízesítjük. A foglyokat beletesszük, és így pároljuk. Miután teljesen megpuhultak, belerakjuk a felkockázott burgonyát, a felszeletelt paprikát, paradicsomot és káposztát, valamint a rizst. Kevés vizet adunk hozzá, majd így mindent puhára párolunk. Végül a felaprózott petrezselyemmel megszórjuk, és már kínálhatjuk is.