A burgonya héját levágjuk, kockákra vágjuk, és sóval ízesített vízben puhára főzzük. Lecsöpögtetjük, majd áttörjük. A fele tejet megmelegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, és megkelesztjük. A lisztet összedolgozzuk a langyos élesztővel, a porcukorral, tojássárgájával és a burgonyával. Sóval ízesítjük, majd hozzáadjuk az élesztős tejet, és a tej másik felét, amit megmelegítettünk. Addig gyúrjuk, amíg hólyagos lesz. Lefedve 1 órát kelesztjük, majd megsütjük.