Egynegyed rész lisztet összegyúrunk az élesztővel, és hagyjuk megkelni. A maradék liszthez hozzáadjuk a vajat a cukrot és a tojássárgáját, majd sóval és citromhéjjal ízesítjük. Annyi tejet öntünk hozzá, amennyit felvesz, és összedolgozzuk. Utána a megkelt tésztát is hozzáadjuk, és kidagasztjuk. Amikor elválik a kezünktől, több részre osztjuk, megformázzuk őket, majd kivajazott sütőlemezre téve megkenjük a tojással, és előmelegített sütőben megsütjük.