A birsalmákat konyharuhával jól megdörzsöljük, megmossuk, lecsepegtetjük. Nem kell meghámoznunk csak kicsumázzuk. A gyümölcs húst nagyobb darabokra vágjuk. Edénybe rakjuk és felöntjük 3,75 dl vízzel és puhára főzzük fél óra alatt. Hagyjuk hűlni majd paradicsompasszírozón levével együtt átpasszírozzuk. A körtét meghámozzuk és magházát kivágjuk és a gyümölcshúst apróra vágjuk. A birskörtemasszát lemérjük, 1 kilóra kiegészítjük a körtével. A masszához adjuk a cukrot és a vaníliás cukrot és összekeverjük. Felforraljuk és 5 percig rotyogtatva főzzük. Az előkészített üvegekbe töltjük, lezárjuk, 5 percre fejtetőre fordítjuk. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Ebből a mennyiségből 7db 2dl-es üvegnyi lekvár lesz.