Az almalébe szórjuk a fahéjat, majd ebbe áztatjuk egy darabig a szilvát. A felkockázott húst kb. 5 percig olajban pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket. Újabb 5 perc elteltével belekeverjük a sűrített paradicsomot, a babérlevet és a borókabogyót is. 2 perc után felöntjük a borral, majd 10 perc forrás után hozzáöntünk még egy liter vizet. Újabb forrástól számítva kb. egy órát főzzük lefedve, majd a zöldségeket átpasszírozzuk, és a tálra tett húsra rakjuk. Az édességet felkockázzuk, a mártásba tesszük az aszalt szilvával együtt, majd ha feloldódott, a húst is visszatesszük, és az egészet galuskával kínáljuk.