nyitoreceptek kezdőlapReceptekRecept gyűjteményekKeresésRegisztrációImpresszumEmailzaro

Hírlevél

Örömmel értesítünk, hogy mostantól bárki feliratkozhat hírlevelünkre, amelyben válogatást találhatsz a frissen feltöltött receptek közül. Így nem kell folyamatosan figyelned az oldalt, ha új receptekre vágysz!

A recepteken kívül próbálunk minél több hasznos információt adni ételkészítéssel, alapanyagokkal, újdonságokkal kapcsoltban, hogy minél finomabb és egészségesebb ételeket készíthess!

Jó étvágyat és hasznos konyhai kísérletezést kívánunk mindnyájatoknak.

A hírlevélre feliratkozáshoz kattintson ide
Gyűjtemények
Mindenféle érdekes és hasznos receptgyűjtemény, különböző témák szerint!
Az alábbi ételeket ehetik a babák: 4-5 hónapos kortól:tejet, saját készítésű ételeket:sárgarépát, burgonyát, banánt, almát, körtét, narancslevet, húst, vajat és csíraolajat, tejcukrot, teljes kiőrlésű pelyheket. 6-8 hónapos életkortól:teljes tejet, karfiolt, brokkolit, édesköményt, uborkát, karalábét, spárgát, szárzellert, spenótot, cukkinit. 10 hónapos kortól:almát káposztával, túrót, avokádót, sószegény sajtot; zöldborsót, paradicsomot, cukorborsót, csemegekukoricát; frissen őrölt korpát, juharszirupot, mézet.
A farsang vízkeresztkor (január 6.) indul és a húsvéti ünnep kezdetéig, hamvazószerdáig (változó dátum) tart. Tetőpontját a hamvazószerda előtti héten éri el, magyar nyelvben minden egyes napnak külön elnevezése van.Kövércsütörtök:a farsang farka előtti utolsó csütörtök,amikor különösen sok laktató,húsos, zsíros ételt főztek.Nemcsak az élvezet kedvéért, hanem hiedelmek miatt is: azt tartották,ha ilyenkor sokat esznek, egész évben lesz elegendő étel az asztalukon.A fánknak is mágikus erőt tulajdonítottak. Amelyik házban fánkot sütöttek, annak nem vitte le a tetejét a vihar.A farsang farka: a farsang utolsó három napja:farsangvasárnap, farsanghétfő (az asszonyfarsang napja) és húshagyó kedd.Asszonyfarsang:ilyenkor az asszonyok elszakadtak az állandó tennivalók "fogságából".Volt,ahol férfiruhába öltöztek és ha férfi került a kezeik közé,azt jégcsappal borotválták meg.Este pedig macskabált tartottak,ahová férfi be nem tehette a lábát,csak a zenészek.Húshagyó kedd: a farsang vége,a böjt kezdete.Ez az utolsó nap,amikor még szabad húst enni.Hamvazószerda: az első szigorú böjti nap.Torkoscsütörtök vagy kisfarsang: gyakorlatias őseink egy napra abbahagyták a böjtöt, hogy a farsangi eszem-iszom maradványait ne kelljen kidobni.
A lisztérzékeny emberek nem képesek a gabonákban található glutén/gliadin elnevezésű fehérjéket lebontani. A lappangó lisztérzékenyek többsége csak a gliadinra érzékeny. Gliadinmentes élelmiszerek:rizs,kukorica,hajdina ezeket bátran fogyaszthatják. Glutént tartalmazó élelmiszerek:búza minden formában,teljes kiőrlésű,pelyhek,dara,árpa,árpa gyöngye,gabona alkohol,sör,whisky, vodka,zab,zabpehely,müzlik.A gluténmentes étrend hatása 5- 14 nap alatt érezhető, és a közérzet határozott javulásával jár.
Halloween az angolszász országokban a boszorkányok, kísértetek és egyéb szellemek ünnepe október 31-én.Jelképe a faragott töklámpás és a jelmezekbe bújt emberek.A gyerekek édességet kapnak és több helyen partikat tartanak.Az udvarokat,házakat túlvilági hangulatúvá díszítik, majd különféle különféle jelmezekbe öltözve mulatoznak. Népszerű szórakozás ilyenkor az almahalászat,melynek célja egy vízzel teli vödörből szájjal kiszedni az almát.
Hagyományos húsvéti ételeink:sonka, torma, kalács, bárány, vaj, túró, tej, méz, bor, pászka, sárga túró, tojás.Ezeket az ételeket a családok kosárban megszenteltetik és utána fogyasztották el.Húsvéti ételeink szimbolikája: húsvéti bárány,az ünnep áldozati jellegű étele,amelyet már az ószövetségi zsidók is fogyasztottak keserű salátával és kovásztalan kenyérrel.A bárányt általában nagypénteken ölték meg, s elkészítés közben arra is ügyeltek, hogy csontját ne törjék meg. A tojás,az élet és újjászületés archaikus jelképe.Keresztény magyarázat szerint,amint a tojásból új élet kel úgy támad föl Krisztus is sírjából az emberek megváltására.A körmendiek például úgy mesélik,hogy mikor Jézust keresztre feszítették,odament hozzá egy asszony,aki kosarában tojást vitt.Letette és elkezdett imádkozni.Egyszer csak egy csöpp vér csöppent az egyik tojásra és megpirosodott tőle.Ezért festik pirosra a tojást húsvétkor.A régi időkben a keresztszülők azért ajándékoztak húsvéti tojást a keresztgyermekeiknek, hogy a megváltás kiváltságos örömére emlékeztessék őket. A sonka,a paraszti élet gazdasági és kultikus rendje következtében már igen régóta a jellegzetes húsvéti eledelek közé tartozik, sok helyen kiszorítva az eredetileg szokásos bárányt. A hozzá fűződő hiedelmek inkább mágikus, mint szakrális jellegűek.
Az ételek közül fontosak,amelyek bőséget,jó termést ígértek a háziaknak így,mint bab,borsó,lencse,mák,dió,hal megjelenése a karácsonyi asztalon. A fokhagyma az egészséget a méz az élet édességét jelképezte.Hagyományos ételek még a borleves,a mákosguba,beigli,pulyka.
A mézeskalácsok,apró karácsonyi sütemények fűszereinek jellegzetes illata hozzátartozik az adventi várakozás időszakához.A fahéj,csillagánizs,koriander,gyömbér,kardamom,a szegfűszeg,szegfűbors,vanília,borókabogyó és sáfrány.
A krónikák szerint e nap a fizetés,tisztújítás,jobbágytartozás lerovásának napja volt.Ekkor vágták le a tömött libákat,úgy tartották: "aki Márton napján libát nem eszik, egész éven át éhezik."Márton az új bor bírája,tartja a hiedelem,azaz ilyenkor már iható az új bor. Lakomák időszaka.Dologtiltó nap volt.Tilos volt mosni,teregetni, mert a jószág pusztulását okozta volna.Sok helyen rendeztek Márton napi bálokat, vásárokat.
Szilveszter estéjén nem szabad malacot enni, csak halat, nyulat, őzet, szárnyast, ugyanis a hal elúszik, a nyúl, az őz fürge lábaival elszalad, a szárnyas elrepül az óesztendő minden bajával együtt.Újév napján viszont fő étel a malac, mivel orrával előre túrja a szerencsét, míg a szárnyas elkaparná azt.A lencse, a bab sok pénzt, szépséget hoz annak, aki újévkor bőségesen fogyasztja.
Újévi babonák:nem szabad baromfihúst enni, mert a baromfi hátrakaparja a szerencsénket,hallal elúszik a háziak szerencséje,az életet és boldogságot rétessel lehet hosszúra nyújtani,kenyeret meg kell szegni,hogy mindig legyen az asztalunkon,pulyka evése mérget míg a lencse bőséget hoz.
Anyák táplálkozzanak változatosan,naponta ötször-hatszor étkezzenek.Egyszerre kis mennyiséget egyenek,kerüljék a puffasztó ételeket.Naponta többször egyenek friss gyümölcsöt,rendszeresen fogyasszanak tejtermékeket.Zsírszegény húsokat (baromfit,halat) és belsőségeket is egyenek hetente.Ételeket növényi zsiradékkal készítse.Használjunk kevés sót.Fogyasszunk barna,nagy rost tartalmú kenyeret.Igyunk sok vizet és fogyasszunk kevés édességet.
Copyright © 2009 www.receptek.biz. Minden jog fenntartva! A rendszert üzemelteti: Computer Hungary Bt.
Receptek .biz - sok recept egy helyen - kalória, recept, receptek, fogyókúra.