A főtt húst szeletekre vágjuk és kevés hagymás zsiradékon átpároljuk,ha szükséges kétszer ledaráljuk. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejben áztatott kinyomkodott, szétmorzsolt zsemlét, törött borsot és 1 kanál tejfölt. Mindezt jól elkeverjük, a 2 tojás felvert habjával elvegyítjük. A kelkáposzta leveleit szétszedjük, forró sós vízben félig megfőzzük, a vastag ereket kivágjuk belőle. Egy szalvétát négyszög alakban megzsírozunk vagy olajozunk, és félig egymásra fektetjük a kelkáposztaleveleket. A töltelékkel megkenve vékonyan felcsavarjuk, a szalvéta összekötjük. Forró vízbe téve 3/4 óráig főzzük. A szalvétából kivéve, hosszúkás tálra helyezzük, szeletekre felvágjuk, pirított morzsával meghintjük és tejföllel meglocsoljuk.