2 dl tejből, 2 tojásból, a lisztből és a szódából tésztát készítünk. Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, húsát lereszeljük, majd a palacsintatésztához keverjük. Cukrot és sót adunk hozzá, majd olajat hevítünk, és megsütjük a palacsintákat.
A többi tojást szétválasztjuk, a fehérjét felverjük, a sárgájához hozzákeverjük az 5 evőkanál lisztet, a maradék tejet, vajat, citromhéjat, sót és cukrot.
Kikenünk egy tűzálló tálat, a palacsintákat háromszög alakúra hajtogatjuk, és a tálba rendezzük. Rásimítjuk a keveréket, majd 20 percig sütjük.